
A CULTURA DO GIRASSÓL
A cultura do girassol tomou grande importância no mundo, a partir da comprovação da excelente qualidade do óleo comestível que se extrai de suas sementes.
Desde que estudos aprofundados descobriram que o óleo de girassol contém as mais altas proporções de ácido linoléico (poliinsaturado) dentre os óleos vegetais comestíveis, e que seus derivados apresentam um efeito redutor nas taxas de colesterol, favorecendo a reversão da placa aterosclerótica, o consumo de óleo de girassol passou a ser amplamente recomendado por nutricionistas, médicos clínicos e cardiologistas.
Visando a sua difusão, os últimos quinze anos foram de grande avanço em pesquisas para a obtenção de materiais genéticos mais produtivos e resistente a doenças.
As pesquisas realizadas nos últimos anos têm demonstrado a característica de adaptação da cultura de girassol a diferentes regiões climáticas, o que pode contribuir para uma maior diversificação dos sistemas agrícolas no Brasil e, mediante uma rotação de culturas adequada, reduzir os custos de produção, aumentando o lucro por unidade de superfície.
Este livro pretende ser uma colaboração para o conhecimento global e sistemático desta cultura, tão promissora para a agricultura brasileira, aportando dados históricos e estatísticos, além de conhecimentos nutricionais, fisiológicos e genéticos. Também são colocadas técnicas de cultivo e armazenamento ao alcance de técnicos, estudantes e produtores, com a finalidade de ajudá-los numa implantação rápida e eficiente desta cultura no Brasil.
Pesquisa: Internet
A IMPORTÂNCIA DA SOJA NA NUTRIÇÃO HUMANA
A importância da soja na nutrição humana
Nós trabalhamos em um programa que visa prevenir a desnutrição em Guayaquil. Nós incentivamos o cultivo e o uso de soja. Apesar dela não costumar ser cultivada nesta região, as pessoas aceitaram-na rapidamente. A soja é um alimento muito útil, com alto teor de proteínas, que pode substituir a carne, queijo, leite, ovos ou peixe.
Como preparar o leite de soja
1 Limpe os grãos de soja e remova os galhos e as pedras.
2 Lave os grãos de soja com bastante água.
3 Ferva a soja por dois minutos e escoe a água.
4 Deixe a soja de molho durante a noite.
5 Amasse a soja ou use um moedor de carne para fazer um purê. (Use um liquidificador ao invés do moedor de carne, se você tiver um disponível.)
6 Para cada libra (1/2 kg) de soja moída, adicione 3 litros de água pura e misture.
7 Passe a mistura diluída em uma peneira ou musselina, apertando bem. O líquido extraído é o leite de soja.
8 Ferva o leite por 30 minutos e adicione canela e açúcar branco ou mascavo(castanho).
9 A parte sólida excedente da soja pode ser usada para preparar vários tipos de ‘tortillas’ (panquecas). Adicione farinha, plátano ou mandioca ralada. Faça panquecas (tortillas), adicione cebola ou condimentos e frite em óleo quente.
Wilma Campoverde Celi, Programa Nutrição para Cristo, Casilla 5520, Guayaquil 5520, Guayaquil, Equador.
Nós trabalhamos em um programa que visa prevenir a desnutrição em Guayaquil. Nós incentivamos o cultivo e o uso de soja. Apesar dela não costumar ser cultivada nesta região, as pessoas aceitaram-na rapidamente. A soja é um alimento muito útil, com alto teor de proteínas, que pode substituir a carne, queijo, leite, ovos ou peixe.
Como preparar o leite de soja
1 Limpe os grãos de soja e remova os galhos e as pedras.
2 Lave os grãos de soja com bastante água.
3 Ferva a soja por dois minutos e escoe a água.
4 Deixe a soja de molho durante a noite.
5 Amasse a soja ou use um moedor de carne para fazer um purê. (Use um liquidificador ao invés do moedor de carne, se você tiver um disponível.)
6 Para cada libra (1/2 kg) de soja moída, adicione 3 litros de água pura e misture.
7 Passe a mistura diluída em uma peneira ou musselina, apertando bem. O líquido extraído é o leite de soja.
8 Ferva o leite por 30 minutos e adicione canela e açúcar branco ou mascavo(castanho).
9 A parte sólida excedente da soja pode ser usada para preparar vários tipos de ‘tortillas’ (panquecas). Adicione farinha, plátano ou mandioca ralada. Faça panquecas (tortillas), adicione cebola ou condimentos e frite em óleo quente.
Wilma Campoverde Celi, Programa Nutrição para Cristo, Casilla 5520, Guayaquil 5520, Guayaquil, Equador.
Saturday, January 16, 2016
Monday, February 13, 2012
Monday, September 12, 2011
Sunday, August 14, 2011
Wednesday, June 29, 2011
Clélia Waihrich Tatit, agropecuarista e matriarca da família Waihrich, celebrou em 17 de junho, 85 anos de vida, juntamente às filhas e netos



Nesta foto, está com seu neto, Marcos Tatit Menegassi
PARABÉNS NESTA DATA ESPECIAL!
Sunday, June 5, 2011
Wednesday, December 29, 2010
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